Frischkäse aus Joghurt machen
Frischkäse lässt sich ohne großen Zeitaufwand sehr einfach selber machen. Du benötigst hierzu lediglich Naturjoghurt, der natürlich unbehandelt, ungesüßt und ohne Früchte sein sollte.
Am besten verwendest du selbstgemachten Joghurt, den du frisch zubereitet hast. Wie funktioniert das Ganze? Das verraten wir dir in den nachfolgenden Zeilen. Du wirst überrascht sein, wie unkompliziert es geht.
Frischkäse selbstgemacht: Mit Naturjoghurt ganz einfach
Um Frischkäse aus Joghurt zu erhalten, musst du im Prinzip lediglich die Molke aus dem fertigen Naturjoghurt abtrennen. Dies machst du am besten mit einem sauberen Leinentuch.
Nimm dir ein großes Sieb und lege es mit dem Tuch aus. Vermeide am besten Falten, sonst bekommst du deinen fertigen Frischkäse später nicht so gut heraus.
Setze das Sieb mit dem Tuch auf einen großen Topf, so dass unterhalb des Siebes einige Zentimeter Platz sind. Gib nun die gewünschte Menge frischen Naturjoghurt in das Sieb auf das Stofftuch und lasse die Molke aus dem Joghurt über Nacht abtropfen. Das war es auch schon.
Am nächsten Tag hast du im Sieb leckeren Frischkäse, im Topf darunter befindet sich die Molke. Den Frischkäse füllst du am besten mit einem Teigschaber oder ähnlich in ein passendes Gefäß um. Du kannst ihn nun salzen, oder mit Kräutern versetzen. Die Möglichkeiten für deine Frischkäse-Varianten sind nahezu unendlich und nur von deiner Kreativität (oder einem guten Rezept) abhängig. So einfach geht das!
Und die Molke?
Übrigens: Wer mag, kann die Molke pur trinken, oder sich einen leckeren Molkedrink mixen. Rezepte hierfür findest du im Internet.
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