Skip to main content

Rezept: Blaubeer-Joghurt mit Matcha-Tee

Blaubeer-Joghurt mit Matcha-Tee Rezept

Blaubeeren sind ausgesprochen lecker und aromatisch. Im selbstgemachten Joghurt kannst du ihr tolles Aroma super einsetzen. Auch in industriell hergestellten Joghurts werden Blaubeeren gern verwendet. Viel Zucker und oft auch künstliche Aromastoffe sorgen jedoch vielfach dafür, dass die leckeren kleinen Beeren nicht mehr richtig zur Geltung kommen.

Hier stellen wir dir ein tolles Rezept für Blaubeer-Joghurt vor, das du schnell und einfach nachmachen kannst.

Zutaten für 2 Portionsgläser Blaubeer-Joghurt:

  • 500 g frischer Naturjoghurt, am besten selbstgemachter Joghurt
  • 150 g frische Blaubeeren
  • 1 Messerspitze Matcha-Tee Pulver
  • nach Belieben 1 Teelöffel Zucker

Zubereitung:

  1. Gibt die Hälfte der Blaubeeren in einen kleinen Topf und zerdrücke sie mit einem Kochlöffel etwas. Gib zwei Esslöffel Wasser und – nur wenn du magst – einen Teelöffel Zucker dazu. Nun das Ganze unter Rühren kurz aufkochen, bis die Beeren zerfallen sind.
  2. Nun pürrierst du die Mischung mit einem Pürrierstab zu einem Mus. Hierdurch erhält es eine festere Konsistenz. Wenn du keinen Pürrierstab benutzen möchtest, dann lässt du die Beeren auf kleiner Kochflamme einfach etwas einköcheln.
  3. Verteile das Beerenmus auf die Böden von zwei kleinen Portionsgläsern und lasse alles auf Raumtemperatur abkühlen.
  4. Mische den Naturjoghurt mit einer Messerspitze Matcha-Tee und verteile ihn anschließend auf das Blaubeer-Mus in die Portionsgläser.
  5. Gib die restlichen Blaubeeren jeweils oben auf die Joghurts. Fertig ist dein leckerer, selbstgemachter Blaubeer-Joghurt. Du kannst noch mit einem Minzblättchen dekorieren, wenn du magst.

So schnell und einfach kannst du einen tollen Joghurt zaubern, der als gesunder Snack zwischendurch, oder auch als Dessert gut ankommt.



Blaubeer-Joghurt mit Matcha-Tee Rezept
Tipp: Wenn du etwas mehr Gehalt haben möchtest, dann nimm selbstgemachten griechischen Joghurt, und rühre vorsichtig einen halben Becher geschlagene Schlagsahne in die Joghurt-Matcha-Tee Masse ein. Damit wird dein Blaubeer-Joghurt noch cremiger und voller. Er hat dann aber auch deutlich mehr Kalorien.

Die simple Variante für Blaubeer-Joghurt

Es geht sogar noch einfacher. Denn selbstgemachter Joghurt schmeckt auch super, wenn du je Glas einfach eine Handvoll frische Blaubeeren zugibst. Kurz umrühren und genießen.

Weitere tolle Rezepte mit Joghurt findest du in unserer Rezepte-Rubrik >>>

Nächstes Rezept anschauen: